... und hier noch ein anderes Kultobjekt mit saugeilem Espresso und noch viel mehr Handarbeit: La Pavoni Professional
Ein guter "shot" braucht ca. 25 Sekunden bis er durch ist. Zu lange verbrennt den Kaffee und er wird bitter - zu kurz gibts einfach nur 'ne hässliche Brühe, also, nicht weniger als 20 und nicht mehr als 30 Sekunden ist die Regel.
Finde es cool, dass es soviele Espressokannen-Experten gibt, die sogar la Crema machen können. Hatte früher auch immer diese Mocca. Wie schon erwähnt - ist halt eben kultig (so wie bei der Mamma oder der Nonna) und natürlich eine der günstigsten Varianten.
... und wenn ihr selber mahlt werdet ihr vielleicht feststellen, dass der Mahlgrad vom Wetter abhängig ist. Ich schraube jedes Mal wenn ein Wetterumschwung stattgefunden hat ein meiner Mühle rum, bis der gemahlene Kaffee wieder so ist wie ich ihn gern habe.